🧅 Ингредиенты:
• 500 г слоеного теста
• 3 крупные головки репчатого лука
• 150 г твердого сыра
• 1 яйцо
• соль - по вкусу
• для смазывания: 1 желток + 1 ст. л. молока

Как готовим:

1. Чистим лук, нарезаем мелкими кубиками или измельчаем в блендере - чем мельче, тем нежнее начинка. Перекладываем лук в миску и обязательно отжимаем лишнюю жидкость.

2. Добавляем к луку сыр, натертый на терке, яйцо и немного соли. Хорошенько перемешиваем.
3. Слоеное тесто заранее размораживаем и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной примерно 2-3 мм.

4. Равномерно распределяем луковую начинку по всей поверхности теста, оставляя небольшой свободный край.

5. Аккуратно сворачиваем пласт в плотный рулет, затем нарезаем на кусочки толщиной около 2-3 см.

6. Каждый нарезанный рулетик слегка приплюскиваем.
7. Застилаем противень пергаментом, выкладываем рулетики с небольшим расстоянием друг от друга.
8. Смешиваем желток с молоком и смазываем верх каждой заготовки.

9. Отправляем в духовку, разогретую до 180 °C, на 25-30 минут - до золотистой корочки

Лук полностью поменяет свой вкус: резкость исчезнет, а вместо неё появится приятная сладость и насыщенный аромат