Все просто, как всегда. Готовлю начинку. К творогу добавляю сахар, крахмал и яичный белок. Перемешиваю. Можно добавить ванильный сахар - тогда слоечки получатся еще ароматнее!

Тесто не раскатываю. Я использую готовое слоено-дрожжевое тесто. Но можно взять и бездрожжевое. Нарезаю на квадраты.

В цент каждого квадрата выкладываю творожную начинку и подгибаю кончики, чтобы получились конвертики. Как я это делаю, я показала в видео ниже. Посмотрите. Края сильно не защипываю, так как конвертики должны немного "раскрыться". В серединку я буду добавлять ягоды.

Выкладываю на противень. Смазываю взбитым с ложкой молока желтком - и в духовку! Готовлю при 200 градусах 10-15 минут. Смотрите по своей духовке!

Когда конвертики запеклись, выкладываю в середину ягоды. У меня клюква с сахаром. Очень люблю сочетание кислой клюквы и сладкой творожной начинки. Но можно любые ягоды или фрукты использовать, конечно. И варенье подойдет.