Ингредиенты для салата "Цезарь":
• Салат ромэн (романо)
• Белый хлеб - 6 ломтиков
• Прованские травы - 1/3 ч.л.
• Сухой чеснок - 1/3 ч.л.
• Оливковое масло - 1-2 ч.л.

Для соуса:
• Яйцо - 1 шт.
• Масло оливковое - 120 мл
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Вустерский соус - 1 ст.л.
• Анчоусы - 2 шт
• Чеснок - 1/2 зуб.
• Пармезан - 30 г

Маринад для индейки
• Соль
• Перец черный молотый
• Масло оливковое

Маринад для креветок:
• Лимонный сок
• Масло оливковое
• Сухой чеснок
• Соль

Маринад для курицы:
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Черный перец
• Лимонный сок - 1 ст.л
• Мед - 1/2 ч.л.
• Масло оливковое - 2 ст.л.

"Салат "Цезарь" любят многие. И наша семья - не исключение. Я обязательно готовлю этот салат на праздники. Причем, люблю именно вот так - без курицы и других добавок. Не знаю, "правильный" мой "Цезарь" или "неправильный" (напишите, кстати, в комментариях), но я всегда готовлю именно вот так.

Вначале готовлю сухарики. Нарезаю белый хлеб или батон на кусочки. Добавляю немного сухого чеснока, прованские травы, соль и немного оливкового масла. Перемешиваю и выкладываю сухарики на противень. Запекаю в духовке до румяной корочки.

 

Салат мою и просушиваю на полотенце. Для этого салата беру обычно салат ромэн (романо).

И теперь самое важное - соус. Яйца опускаю в закипевшую подсоленную воду и варю в течение одной минуты.
Погружным блендером взбиваю масло с яйцом. Получается соус, похожий на майонез. Затем добавляю пармезан, немного чеснока, анчоусы, вустерский соус и лимонный сок. Снова все взбиваю. Соус готов!

Листья салата рву руками и выкладываю в миску. Поливаю соусом и перемешиваю. выкладываю салат на тарелку. Сверху - сухарики и немного натертого пармезана. Можно еще полить салат соусом. Готово!

Это мой любимый рецепт этого салата! Люблю его именно вот так, без дополнительных каких-то ингредиентов."