Лёгкий, ароматный и очень «новогодний» — пахнет мандаринами и праздником

Ингредиенты

Бисквит:
• яйца — 5 шт
• сахар — 180 г
• мука — 160 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• цедра мандарина — 1 ст. л.

Крем:
• маскарпоне — 400 г
• сливки 33% — 250 мл
• сахарная пудра — 120 г
• ваниль

Начинка и декор:
• мандарины — 5–6 шт
• веточки розмарина / еловые ветки
• сахарная пудра

Приготовление (кратко)
1. Взбить яйца с сахаром до пышной массы.
2. Добавить муку, разрыхлитель и цедру, аккуратно перемешать.
3. Выпекать при 170°C ~40 минут, остудить.
4. Взбить маскарпоне, сливки и пудру до кремовой текстуры.
5. Собрать торт: коржи + крем + дольки мандарина.
6. Украсить мандаринами, розмарином и слегка присыпать пудрой.

Фишка: розмарин выглядит как ёлка, а пудра — как снег.