Идеальная закуска на Новый год 2026 — тарталетки с красной рыбой и авокадо: изысканно и вкусно
26-12-2025 12:46
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
К праздничному столу важно подбирать блюда, которые одновременно выглядят эстетично, готовятся быстро и вызывают восторг у гостей. Именно таким вариантом станет легкая и изысканная закуска — тарталетки с нежным муссом из авокадо и сливочного сыра, украшенные ломтиками малосольного лосося и долькой лимона. Это блюдо уже становится фаворитом новогоднего меню 2026 года.
По мнению известного повара-кондитера Ирины Смирновой, тарталетки с лососем и авокадо — это классика современной фьюжн-кухни: «Такая закуска сочетает в себе яркость вкуса, кремовую текстуру и невероятную свежесть. А главное — готовится буквально за полчаса, но смотрится так, как будто вы провели у плиты весь день».
Вкус, который невозможно забыть
Пикантный, но сбалансированный вкус достигается благодаря нежному сливочно-авокадовому крему. Он отлично сочетается с солоноватостью красной рыбы. Лимон добавляет легкую цитрусовую ноту, освежая блюдо и подчеркивая морской оттенок лосося. Эта комбинация делает тарталетки не просто закуской, а полноценным гастрономическим акцентом на праздничном столе.
Ингредиенты (на 10 порций):
Готовые тарталетки — 10 штук
Авокадо спелый — 2 штуки
Лимон — 1 штука
Сливочный сыр (лучше использовать крем-сыр) — 150 г
Филе слабосоленого лосося — 10 ломтиков
Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) — по вкусу
Пошаговое приготовление:
Тщательно промойте лимон и аккуратно снимите с него цедру. Нарежьте плод тончайшими кружочками — они станут эффектным элементом подачи. Из оставшейся части выжмите сок.
Авокадо очистите, удалите косточку и разрежьте на крупные кусочки. Переложите их в чашу блендера, добавьте немного зелени и чайную ложку лимонной цедры. Сбрызните смесь лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело. Измельчите до получения гладкого мусса.
Добавьте сливочный сыр и вновь пробейте массу в блендере до состояния воздушного крема. Готовый соус переложите в миску и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы масса стала плотнее.
Приступаем к формированию тарталеток: в каждую корзиночку выложите по 1 столовой ложке охлажденного крема. Сверху аккуратно положите ломтик лосося, украсьте кружочком лимона и зеленью. По желанию можно сбрызнуть остатками лимонного сока — для свежести и усиления вкуса.
Полезный совет от шефа:
Шеф-повар Ирина рекомендует использовать крем-сыр без добавок: «Чистый сливочный вкус лучше оттеняет лосось и авокадо, не перебивая их. А для более нежной текстуры добавьте чайную ложку оливкового масла в крем — получится кулинарный шедевр!»
По мнению известного повара-кондитера Ирины Смирновой, тарталетки с лососем и авокадо — это классика современной фьюжн-кухни: «Такая закуска сочетает в себе яркость вкуса, кремовую текстуру и невероятную свежесть. А главное — готовится буквально за полчаса, но смотрится так, как будто вы провели у плиты весь день».
Вкус, который невозможно забыть
Пикантный, но сбалансированный вкус достигается благодаря нежному сливочно-авокадовому крему. Он отлично сочетается с солоноватостью красной рыбы. Лимон добавляет легкую цитрусовую ноту, освежая блюдо и подчеркивая морской оттенок лосося. Эта комбинация делает тарталетки не просто закуской, а полноценным гастрономическим акцентом на праздничном столе.
Ингредиенты (на 10 порций):
Готовые тарталетки — 10 штук
Авокадо спелый — 2 штуки
Лимон — 1 штука
Сливочный сыр (лучше использовать крем-сыр) — 150 г
Филе слабосоленого лосося — 10 ломтиков
Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) — по вкусу
Пошаговое приготовление:
Тщательно промойте лимон и аккуратно снимите с него цедру. Нарежьте плод тончайшими кружочками — они станут эффектным элементом подачи. Из оставшейся части выжмите сок.
Авокадо очистите, удалите косточку и разрежьте на крупные кусочки. Переложите их в чашу блендера, добавьте немного зелени и чайную ложку лимонной цедры. Сбрызните смесь лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело. Измельчите до получения гладкого мусса.
Добавьте сливочный сыр и вновь пробейте массу в блендере до состояния воздушного крема. Готовый соус переложите в миску и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы масса стала плотнее.
Приступаем к формированию тарталеток: в каждую корзиночку выложите по 1 столовой ложке охлажденного крема. Сверху аккуратно положите ломтик лосося, украсьте кружочком лимона и зеленью. По желанию можно сбрызнуть остатками лимонного сока — для свежести и усиления вкуса.
Полезный совет от шефа:
Шеф-повар Ирина рекомендует использовать крем-сыр без добавок: «Чистый сливочный вкус лучше оттеняет лосось и авокадо, не перебивая их. А для более нежной текстуры добавьте чайную ложку оливкового масла в крем — получится кулинарный шедевр!»
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Идеальная закуска на Новый год 2026 — тарталетки с красной рыбой и авокадо: изысканно и вкусно | Юрий_Дуданов - Дневник Yuriy -Dudanov SU |
Лента друзей Юрий_Дуданов
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»