
Разрыхлитель нужен для того, чтобы тесто лучше поднималось, выпечка была пышной и красивой и хорошо пропекалась.
В сухую баночку всыпать 10 ч. л. муки, 5 ч. л. соды и 3 ч. л. лимонной кислоты.
Перемешать все сухой деревянной ложкой. Плотно закрыть банку, хорошо потрясти.
Хранить в сухом тёмном месте.
Разрыхлитель лучше соды тем, что его не нужно гасить кислотой. 2 ч.л. разрыхлителя заменяют 1 неполную ч.л. соды.