Французская Ривьера занимает особое место в моем сердце. Там жил в юности и молодости Главный Дегустатор, там мы провели пару романтических отпусков в самом начале нашего знакомства, и именно там я впервые познакомилась с французской культурой и французской кулинарией. Это было время, когда все еще было впереди :) Когда я вспоминаю Ниццу, Канны, Жюан-ле-Пен, Антиб, Монделье, Биот и все другие очаровательные маленькие городки на Лазурном берегу, на душе у меня сразу теплеет, и настроение становится более солнечным, более позитивным. Ярко-голубое небо, ярко-желтое солнце, теплое море, белый песок, горы, пальмы, порты, яхты, круизные лайнеры, старые крепости, тихие острова в бухтах - и конечно, еда! Южные, яркие овощи, чудесное оливковое масло, свежая рыба... Cэндвичи "пан-банья,"  продаются буквально в каждом киоске на каждой набережной.  
 

Автор Марина с herringinfurs.blogspot.ру

Ингредиенты:
2 маленьких круглых буханки хорошего хлеба с хрустящей корочкой
[Традиционно для этого сэндвича берется хлеб типа pain de campagne или pain au levain в виде небольших индивидуальных круглых буханок. Сегодня маленьких круглых буханок хлеба в магазине почему-то не оказалось, так что у меня была одна средняя буханка, и получился один гигантский сэндвич на двоих.]
1 зубочек чеснока (по желанию)
1 средне-большой помидор
половина большого сладкого перца
1-2 тонких ломтика сладкого "салатного" лука
1 банка (120 г) консервированного тунца в масле
2 сваренных вкрутую яйца
2 средние редиски
4-6 консервированных филе анчоусов
4-6 листочков свежего базилика
4-6 крупных черных оливок без косточек хорошего качества
соль, молотый черный перец, винный уксус и хорошее оливковое масло по вкусу

 

Буханки хлеба разрезаем на две половинки ("нижняя" половинка должна быть немного толще "верхней.")
Вырезаем из хлеба часть мякиша (его потом можно использовать для крутонов.)
Сбрызгиваем хлеб уксусом, распределяем на нем давленый чеснок и довольно обильно поливаем оливковым маслом (хлеб в итоге должен быть хорошо пропитанным.)
Помидоры разрезаем на тонкие кружочки. Сладкий перец режем тонкими полукольцами.
Укладываем на дно нижней половины буханок помидоры.
Далее укладываем сладкий перец. Слегка солим и перчим.
На овощи укладываем консервированного тунца.
Далее кладем нарезанный тонкими кольцами лук.
Сваренные вкрутую яйца режем тонкими кружочками.
Укладываем ломтики яиц на сэндвич. Слегка солим и перчим.
Дальше кладем нарезанный тонкими кружочками редис (у меня не было) и филе анчоусов.
Сверху кладем нарезанные тонкими ломтиками оливки и листочки базилика.
Накрываем сэндвичи верхними половинками буханок хлеба. Слегка придавливаем верхнюю половинку к нижней. Даем сэндвичу немного постоять.

Bon appetit!

---

Кстати, скоро лето и пора задуматься о том, как облагородить свой приусадебный участок и сделать для отдыха всех семьи бассейн. Если вы не знаете где лучше всего его заказывать, тогда обратите внимание на KAFKO - эти бассейны являются самым практичным, доступным и простым вариантом! Качество и цены вас приятно удивят!