[573x436]

Здравствуйте, дорогие друзья. Я хочу предложить вам рецепт одного из моих любимых летних деревенских супов.

Конечно, сейчас для него ещё рановато, но весна и лето не за горами. Готовится он по типу супа гаспачо

 

Для 4-х человек
250 г отварного свеклы
100 г яблок
1 небольшая луковичка
½ зубчик чеснока (по желанию)
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки свежих сливок

оливковое масло
Соль и перец
Несколько кубиков огурца (опционально)
Несколько листьев мяты

Нужно очистить и крупно натереть свеклу и яблоки. Следом очистить и натереть луковицу и чеснок. Смешать все ингредиенты добавив масло, сливки, лимонный сок, соль, перец и несколько листьев мяты.
Дать остыть в холодильнике по крайней мере часа-полтора.
Подавать теплыми летними вечерами с поджаренным хлебом