Варшавское пирожное
26-04-2013 15:46
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Варшавское пирожное
Автор: Ирина Чадеева
[показать]
[показать]
Варшавское пирожное очень похоже на «Краковское». Обычно в нем орехи и прослойка из фруктовой начинки. Пирожное вкусное и, как и все ореховые пирожные, отлично подходит к кофе.
Ингредиенты на 10 пирожных
Тесто:
100г масла,
1 желток,
170г муки,
65г сахарной пудры
Начинка:
30г муки,
90г орехов (любых),
185г сахара,
75г белков (2 шт.)
Фруктовая начинка: хорошо уваренное пюре или повидло из яблок или слив (редко из других плодов). Она имеет кисло-сладкий вкус и густую консистенцию. Начинка намазывается на выпеченную основу и покрывается белково-ореховой массой. Варенье или джем в качестве начинки не подойдут, начинка должна быть густой, чтобы не течь в процессе выпечки. Если вы не уверены, лучше вообще от нее отказаться.
Приготовление пирожных:
Духовку прогреваем до 200°С
[300x200]
Готовим песочное тесто: размягченное масло соединяем с пудрой и желтком, перемешиваем в гладкий нежный крем, добавляем муку и быстро замешиваем тесто. Раскатываем в пласт размером 19х25см.
[300x200]
Остужаем холодильнике 30 минут и выпекаем на застеленном пекарской бумагой противне при 200°С 12 минут, пласт должен пропечься, но ни в коем случае не зарумяниться.
Жарим орехи и очищаем их от шелухи.
[300x200]
Достаточно мелко рубим их блендером.
[300x200]
Перемешиваем с сахаром.
[300x200]
В крепкую пену взбиваем белки.
[300x200]
Добавляем сахар с орехами, перемешиваем.
[300x200]
Добавляем муку, перемешиваем осторожно и равномерно распределяем массу на выпеченном пласте. Если готовите с фруктовой начинкой, сначала намазываете ее, а сверху - ореховую начинку.
[300x200]
Выпекаем при 160°С 25 минут,
[300x200]
и пока горячее нарезаем на пирожные размером 5х9см, срезая неровные края. Оставляем подсохнуть пару часов - и можно есть!
http://www.foto-recepti.ru/vypechka/torty-pirozhnoe/583-varshavskoe-pirozhnoe-recept.html
источник
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
[показать] [показать]Варшавское пирожное очень похоже на «Краковское». Обычно в нем орехи и прослойка из фруктовой начинки. Пирожное вкусное и, как и все ореховые пирожные, отлично подходит к кофе.
Ингредиенты на 10 пирожных
Тесто:
100г масла,
1 желток,
170г муки,
65г сахарной пудры
Начинка:
30г муки,
90г орехов (любых),
185г сахара,
75г белков (2 шт.)
Фруктовая начинка: хорошо уваренное пюре или повидло из яблок или слив (редко из других плодов). Она имеет кисло-сладкий вкус и густую консистенцию. Начинка намазывается на выпеченную основу и покрывается белково-ореховой массой. Варенье или джем в качестве начинки не подойдут, начинка должна быть густой, чтобы не течь в процессе выпечки. Если вы не уверены, лучше вообще от нее отказаться.
Приготовление пирожных:
Духовку прогреваем до 200°С
[300x200]Готовим песочное тесто: размягченное масло соединяем с пудрой и желтком, перемешиваем в гладкий нежный крем, добавляем муку и быстро замешиваем тесто. Раскатываем в пласт размером 19х25см.
[300x200]Остужаем холодильнике 30 минут и выпекаем на застеленном пекарской бумагой противне при 200°С 12 минут, пласт должен пропечься, но ни в коем случае не зарумяниться.
Жарим орехи и очищаем их от шелухи.
[300x200]Достаточно мелко рубим их блендером.
[300x200]Перемешиваем с сахаром.
[300x200]В крепкую пену взбиваем белки.
[300x200]Добавляем сахар с орехами, перемешиваем.
[300x200]Добавляем муку, перемешиваем осторожно и равномерно распределяем массу на выпеченном пласте. Если готовите с фруктовой начинкой, сначала намазываете ее, а сверху - ореховую начинку.
[300x200]Выпекаем при 160°С 25 минут,
[300x200]и пока горячее нарезаем на пирожные размером 5х9см, срезая неровные края. Оставляем подсохнуть пару часов - и можно есть!
http://www.foto-recepti.ru/vypechka/torty-pirozhnoe/583-varshavskoe-pirozhnoe-recept.html
источник
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Варшавское пирожное | Piligrim7 - Дневник Piligrim7 |
Лента друзей Piligrim7
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»