Интересное сочетание - рыба, тушеная с кабачками, не так ли? Овощи великолепно сочетаются с рыбой, дополняя ее вкус. Кроме этого, блюдо в результате считается самостоятельным.
Это очень простой рецепт приготовления рыбы. Рыба получается нежной, мягкой и сочной. Тушеные овощи также очень вкусные.
[700x698]


[384x37]

Филе рыбы (хек, минтай, треска) — 800 г
Лук — 2 шт
Морковь — 1шт
Помидоры — 2 шт
Кабачок — 1 шт
Болгарский перец — 1 шт
Соевый соус — 3 ст. ложки
Растительное масло — 3 ст. ложки



1. Тщательно моем филе рыбы и нарезаем кусочками среднего размера. Солим и перчим по вкусу. Если у вас есть соевый соус - можете добавить несколько столовых ложек и дать после этого рыбе постоять около 30 минут.

[607x414]

2. Нарезаем лук и отправляем его жариться на сковороду.

[607x357]

3. Пока обжаривается лук, кольцами шинкуем болгарский перец. Отправляем его также жариться.

[607x422]

4. Кубиками нарезаем кабачок и смешиваем с овощами на сковороде. Овощи на медленном огне обжариваем до образования легкого золотистого цвета.

[607x366]

5. Пока овощи жарятся, нарезаем зелень петрушки. Она послужит дополнением и украшением.

[607x455]

6. Помидоры следует измельчить в блендере и залить полученным морсом наши овощи. Есть два варианта: обжарить рыбу вместе с овощами и залить после этого морсом или же поместить ее к заправке в сыром виде - так она получится варено-тушеной. Делайте так, как вам больше нравится.

[607x394]

7. Тушится рыба с овощами около 25 минут на слабом огне и под закрытой крышкой.

[607x402]

Подавать можно как самостоятельное блюдо или вместе с гарниром.

[700x698]
^povar.ru