Спасибо  fibo-62rus

ОЛАДЬИ НА ДРОЖЖАХ

мука - 320 г (160 г можно заменить манной крупой),

вода - 600 мл,

сахар - 1 ст. ложка,

соль - 1/2 ч. ложки,

сухие дрожжи - 1 ч. ложка,

растительное масло

 Дрожжи растворить в теплой воде, добавить сахар, дать постоять 10 мин. Просеянную муку смешать с солью, влить раствор дрожжей, перемешать, оставить на 1-1,5 часа в теплом месте (рядом с включенной духовкой). Тесто, не перемешивая, брать ложкой и выкладывать на раскаленную, смазанную растительном маслом сковородку. Обжарить оладьи с двух сторон.

ПРЕСНЫЕ ОЛАДЬИ

мука - 160 г,

минеральная газированная вода - 260 мл,

сахар - 2 ч. ложки,

соль - щепотка,

растительное масло

 Приготовить тесто из просеянной муки, минеральной воды, сахара и соли, накрыть и оставить в теплом месте на 40 мин. Тесто брать ложкой и выкладывать на раскаленную, смазанную растительном маслом сковородку. Обжарить оладьи с двух сторон.