Это цитата сообщения Namb Оригинальное сообщение
ВАТРУШКИ С ВАРЕНЬЕМ
Ингредиенты:
Мука - 400 г
Молоко - 50 мл
Сливочное масло - 40 г
Яйцо - 1 шт. (60 г)
Вода - 50 мл
Дрожжи сухие - 1 ст.л. (15 г)
Сахар- 3 ст.л. (75 г)
Соль - 1/3 ч.л.
Варенье из абрикосов
Приготовление:
1.В тёплой воде растворить дрожжи и дать им хорошо подняться.
В просеянную муку вылить дрожжи и тёплое молоко, вбить яйцо, добавить щепотку соли, сахар, натёртое на тёрке сливочное масло.
2.Вымесить тесто. Готовое тесто должно быть мягкое, но не липнуть к рукам. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма. Когда тесто поднимется, осадить его и ещё раз дать подняться.
3.Из теста сформировать шарики одинакового размера и уложить их на посыпанную мукой поверхность стола. В середине сделать углубления. Оставить для подъёма на 10 минут.
4.Стаканом сделать углубления. Рифлёное дно стакана придаст ватрушкам волнистую форму вокруг углубления.
5.Уложить ватрушки на противень, смазать сахаром, разведённым в воде или молоке: на 2 столовые ложки сахара 1 столовую ложку жидкости.
6.Поставить ватрушки в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 25-30 минут. Затем вынуть и положить ягоды варенья в углубления. Поставить ватрушки в духовку ещё на 5 минут.
7.Ароматные, золотистые ватрушки с абрикосовым вареньем станут любимым лакомством для всех.