Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Куриный рулет с блинчиками и грибами
Сегодня будем готовить очень красивый в нарезке — Куриный рулет с блинами и грибами.
[640x461]
Получается оригинально и вкусно!
Ингредиенты:
- курица - 1 шт,
- чеснок - 3 зубчика,
- соль, перец, приправы по вкусу
- грибы (у меня шампиньоны)- 200 гр
- зелень (у меня укроп)
- болгарский перец - 1 шт
для яичных блинчиков:
- яйца - 3 шт,
- молоко - 2 ст. ложки (можно заменить майонезом, сметаной, сливками, на ваш вкус) но если используете майонез или сметану, 1 ст.ложка
- соль
 [349x234] |
Курицу вымыть, обсушить, разрезать вдоль спинки и отделить кожу от мяса, стараясь не порвать куриную кожу.
Затем, переворачиваем куру спинкой вниз и начинаем отделять кожу от брюшка.
|
 [350x236] |
Далее по кругу отделяем кожу от мяса, стаскивая её, как чулок. |
 [350x238] |
Особенно аккуратно отделяем кожу с ножек. |
 [350x238] |
Можно оставить кусочек мяса в тех местах, где его трудно отделить от кожи.
|
 [350x270] |
Вот такая у нас получилась курица.
|
 [350x248] |
А это — кожа |
 [350x253] |
Мясо отделить от костей и аккуратно отбить, накрыв пакетом. |
 [350x241] |
Яйца взбить с молоком, добавить соль и на разогретой и смазанной маслом сковороде поджарить тонкие яичные блинчики. Я жарила на блинной сковороде. |
 [350x256] |
Грибы некрупно порезать, обжарить на сковороде. Болгарский перец порезать как вам нравится и так же слегка обжарить. Чеснок очистить и мелко нарезать (либо пропустить через чесноковыжималку). Зелень нарезать. |
 [350x236] |
На столе или разделочной доске разложить куриную кожу, немного посолить, поперчить (по желанию) и сверху уложить отбитые пласты мяса. На мясо выложить грибы, чеснок, зелень. |
 [350x243] |
Сверху уложить яичные блинчики. |
 [350x238] |
На блинчики разложить болгаркий перец, обсыпать зеленью. |
 [350x289] |
Свернуть рулет, чтобы начинка оказалась внутри. Рулет перевязать нитками. |
 [350x164] |
И уложить в лодочку из фольги. |
 [350x240] |
Края закрыть и поставить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на полчаса (минут на 20, в зависимости от того, как работает ваша духовка). |
 [350x231] |
Затем достать рулет, раскрыть края фольги в форме лодочки и выпекать до готовности. С готового рулета снять нитки. Подавать охлажденным. Источник: www.cookingclub.ru |
Приятного аппетита!
Хозяюшкам:
Рулет из курицы с курагой
Рулет из курицы с грибами и перцем
Классический куриный рулет