Ингредиенты:

• 600 г печени
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 3 столовые ложки манки
• 1 столовая ложка сметаны или майонеза
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя или соды
• Соль, молотый черный перец, масло для жарки

Печень вымочить в воде или молоке. Снять пленку. Пропустить вместе с луковицей через мясорубку:

Добавить яйцо, манку, сметану, разрыхлитель. Посолить, поперчить и перемешать. Оставить на 20 минут:

Массу выкладывать ложкой на сковороду с разогретым маслом и зарумянивать с обеих сторон:

Переложить на бумажные салфетки. Подавать горячими: