Нам понадобится. 900 г. мясо (говяжье или свиное) 50 г. горчица готовая 70 г. колбаса (есть рецепты с варёной и есть с копчёной, но подозреваю в старину гуцулы понятия не имели о докторской колбасе) 3 яйца, приготовленных вкрутую 500 г. соус сметанный 50г. жира для жарки Соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки Мясо нарезать на порции, очистить от жилок. Отбить мясо до тонкого состояния. Яйца и колбасу нарезать на маленький кубик. Мясо намазать горчицей и положить по центру яйцо и колбасу. Посолить и посыпать чёрным перцем. Свернуть всё конвертом. Разогреть жир и обжарить конвертики с обеих сторон. Уложить в сотейник, залить сметанным соусом. Для соуса - сметану заправить мукой, посолить и поперчить. Тушить на малой температуре до готовности. Подать с гарниром, обильно полив соусом. Положить веточку зеленой петрушки. Приятного аппетита!

Серия сообщений "мясо":

Часть 1 - Рецепты маринадов для шашлыка
Часть 2 - Перепелиные ножки из теста и фарша
...
Часть 27 - Волшебный рецепт мяса от тети Цили
Часть 28 - Свинина в слоеном тесте: сытный и оригинальный рецепт типа "Три В Одном"
Часть 29 - МЯСО ПО ГУЦУЛЬСКИ

Серия сообщений "украинская кухня":

Часть 1 - «фальшивый заяц»
Часть 2 - ВЕТЧИНА ДОМАШНЯЯ
...
Часть 16 - Папошник
Часть 17 - Печінкові млинці із смачною начинкою – божевільний смак.
Часть 18 - МЯСО ПО ГУЦУЛЬСКИ

Серия сообщений "закуска 4":

Часть 1 - Свинина в слоеном тесте: сытный и оригинальный рецепт типа "Три В Одном"
Часть 2 - Домашние шпроты
...
Часть 5 - Торт «Наполеон» закусочный к Новому году
Часть 6 - Селёдочный торт к Новому году
Часть 7 - МЯСО ПО ГУЦУЛЬСКИ
Часть 8 - салат «Анюткины глазки»