Когда мы говорим о горячем, сразу представляем себе тарелку с мясным блюдом, гарниром и закуской. Вкусно, но уж слишком скучно и однообразно! В видео показано, как можно быстро, легко и оригинально объединить все в одно и приготовить, например, свинину в слоеном тесте. Ингредиенты: • 800 г копченой свинины (лучше одним куском) • 150 г копченой ветчины в ломтиках • 1 лист слоеного теста • горчица • 1 яйцо (для обмазывания) Для квашеной капусты: • 1 ст. ложка масла • 400 г квашеной капусты • 100 мл бульона • 4 горошины перца • 2 лавровых листа • соль и перец Для пюре: • 400 г отваренного картофеля • 50 г пармезана • 60 г сливочного масла • 1 зубчик чеснока • мускатный орех • 30 мл сливок • соль и перец Приготовление: 1. Сначала готовим квашеную капусту. Для этого растапливаем масло в кастрюле или глубокой сковороде, кладем туда кислую капусту, заливаем бульоном, тушим, добавляем горошки перца, лавровые листья, соль и перец. Когда блюдо готово, оставляем его остывать. 2. Теперь займемся пюре. Для этого очищаем картофель и варим его в слегка подсоленной воде. К отваренному картофелю добавляем пармезан, масло, мелко нарезанный чеснок и сливки, приправляем мускатным орехом, солью, перцем. Вилкой разминаем картофель в пюре. Затем оставляем остывать. 3. Берем лист слоеного теста и кладем на него ломтики ветчины. Края теста оставляем пустыми. Затем на ветчину выкладываем и равномерно распределяем картофельное пюре, на него - слой квашеной капусты. 4. Свинину обжариваем со всех сторон в масле, после чего со всех сторон мажем горчицей и кладем в центр теста. Заворачиваем края теста так, чтобы свинина оказалась "закрыта" со всех сторон. 5. С наружней стороны обмазываем тесто яйцом и ставим в духовку на 20 минут при температуре 200 °C. Мм, как же вкусно пахнет! Так и не терпится узнать, что там внутри, за этой золотистой корочкой теста. Приятного аппетита!

Серия сообщений "мясо":

Часть 1 - Рецепты маринадов для шашлыка
Часть 2 - Перепелиные ножки из теста и фарша
...
Часть 27 - Уникальный рецепт приготовления очень вкусного мяса.
Часть 28 - Волшебный рецепт мяса от тети Цили
Часть 29 - Свинина в слоеном тесте: сытный и оригинальный рецепт типа "Три В Одном"

Серия сообщений "закуска 4":

Часть 1 - Свинина в слоеном тесте: сытный и оригинальный рецепт типа "Три В Одном"