ИНГРЕДИЕНТЫ:

• свинина400 г
• сало200 г
• кишки1 упаковка
• уксус3 ст.л.
• лист лавровый молотый1/2 ст.л.
• перец черный молотый1/2 ст.л.
• тмин1/2 ст.л.
• чеснок8 зубчиков
• соль2 ч.л.
• сода1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• 1. Порезать сало и мясо на кусочки, прокрутить на мясорубке, фарш подсолить, приправить перцем, перемолотым лавровым листом, тмином, добавить чеснок, натертый на мелкой терке, фарш хорошо вымешать.
• 2. Подготовить кишки, тщательно промыть, залить раствором соды с уксусом, дать немного постоять, хорошо обмыть водой. Надеть кишки на специальную насадку на мясорубке, заполнить фаршем, разделить и перевязать нитками на отдельные колбаски.
• 3. Часть мясных колбасок можно заморозить впрок, а другую сварить, зажарить или запечь. Подавать эту вкуснятину лучше с гарниром из картофеля.

источник