БЫСТРОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ
28-09-2015 18:00
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это быстрое тесто для пирожков готовится до элементарного просто – без дрожжей, из минимума продуктов. А после запекания пирожков это тесто больше всего напоминает слоеное тонкое тесто – не правда ли, замечательно?
250 г пшеничной муки
100 г сливочного масла
100 мл воды
1/3 ч.л. соли
Как приготовить быстрое тесто для пирожков:
Просеять муку в глубокую миску, всыпать соль.
Холодное сливочное масло потереть в муку на терке, стараясь распределять его в муке слой за слоем, в несколько приемов.
Холодная масляная стружка должна быть равномерно перемешана с мукой.
Влить к муке с маслом в миску очень холодную воду, начать замешивать тесто вилкой, не растирая масло, а просто собирая все ингредиенты в однородную массу.
Скатать тесто в колобок очень быстро, чтобы масло не успело нагреться и начать таять, завернуть в пищевую пленку или пакет и убрать в холодильник на полчаса.
Достав тесто из холодильника, разделить его пополам, одну половину убрать в холодильник обратно, вторую раскатать в колбаску и разрезать на 6-7 частей.
С помощью скалки каждый кусочек теста раскатать в тонкий кружок, в центр выложить начинку для пирожков, а края смазать яичным белком для лучшего склеивания, поднять края кверху и сформовать пирожок со швом вверху.
Выложить пирожки вниз швами на противень, застеленный пергаментом, обмазать сверху желтком.
В зависимости от начинки запекать такие пирожки следует в нагретой до 180-200 градусов духовке от 30 до 50мин.
Удачного приготовления!
http://resept-shagi.ru/blog/43130265975/Byistroe-testo-dlya-pirozhkov
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник БЫСТРОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ | ksana555 - Дневник ksana555 |
Лента друзей ksana555
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»