Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Творожно-апельсиновый торт (без выпечки)
Творожно-апельсиновый торт (без выпечки)
Творожный торт получается очень легким и воздушным. Для украшения можно использовать любые фрукты или джемы.
Ингредиенты:
для коржа:
- сухое печенье - 300 г
- масло сливочное - 80 г
для начинки:
- молоко - 100 мл
- желатин - 15 г
- цедра апельсина - 1 шт.
- творожный сыр Маскарпоне - 250 г
- творог - 250 г
- сахар - 100 г
- ванильный сахар - 1 пак.
для украшения:
- апельсин - 1 шт.
- апельсиновый джем - 250 г
Приготовление:
Печенье для коржа лучше всего брать сухое и рассыпчатое.
Перемолоть печенье в блендере до мелкой крошки.
Сливочное масло растопить до полужидкого состояния.
Соединить с крошкой.
Перемешать ложкой до однородной массы.
Выложить на дно разъемной формы. Разравнять и хорошо утрамбовать корж.
[600x400]
Теперь займемся начинкой.
В молоке развести желатин. Дать ему постоять около 10 - 15 минут.
Затем нагреть на плите. Кипятить не надо. Держать смесь на слабом огне примерно 5 минут. Затем остудить.
В это время в другой миске соединить творог (лучше всего жирный – 18%) с сыром Маскарпоне.
Добавить ванильный сахар.
И сахарный песок.
[600x400]
Влить молочно - желатиновую смесь.
[600x400]
Счистить с апельсина цедру при помощи мелкой терки.
Добавить цедру к творогу.
Перемешать все миксером.
Полученную творожную массу выложить в разъемную форму на корж.
Разравнить поверхность ложкой.
Мякоть апельсина нарезать на небольшие кусочки.
Выложить сверху на творожную массу
Залить торт тонким слоем апельсинового джема. И отправить в холодильник примерно на три часа для застывания.
Приятного аппетита!