• Помидор
• Яблоко(большое или 2 маленьких семеренко или антоновка) —1 шт
• Лист малиновый—1 шт
• Лист виноградный—1 шт
• Лист смородиновый—1 шт
• Лист вишневый(или яблочный) —1 шт
• Чеснок—2 зуб.
• Вода
• Соль—2 ст. л.
• Сахар—2 ст. л.
• Специи(у меня итальянские травы) —1 щепоть
•  
• 
•  

Я закрывала в данном случае 5 л банок помидор. Но ингредиенты даны на 1 л банку. Банки я не стерилизую, а только мою с содой и хорошо высушиваю. Стерилизую только крышки.

 

 

На дно банки кладем дольки яблока, в основном я закрываю с сортом Семеренко, но и с Антоновкой тоже не плохо. Яблоки могут быть недозрелыми, совсем зелеными.

Сверху хорошо вымытые листья и чеснок.

И до плечиков ( можно и выше) выкладываем помидоры. Помидоры должны быть твердые, с толстой шкуркой.

Заливаем кипятком до верха, накрывается крышкой и оставляет на 20 минут. Затем эту воду сливаем в кастрюлю и доводим её до кипения. Снова заливаем этой водой до верха ( воды нужно будет добавить из чайника, так как помидоры воду впитывают) и снова на 20 минут. После сливаем эту же воду в кастрюлю, добавляем соль, сахар и по желанию специи. Доводим до кипения и заливаем окончательно помидоры до самого верха. И закатываем стерилизованной крышкой.

Переворачиваю вверхом вниз до полного остывания.

А после остывания баночки переезжают в погреб...

Вкусны и яблоки, и помидоры, и чеснок, и рассол. Не едятся только листья.

Вот такие любит помидорки моя семья... Буду только рада, если этот рецепт пригодится и вам! Этот рецепт проверен мною и моей семьёй. Хранится долго, что на вкусе не отображается. Помидоры и через три года не перекисают ( специально проверяла). Приятного вам аппетита!

Маринованные помидоры с яблоками без уксуса