Ингредиенты:

Маскарпоне – 220 г

Печенье савоярди – 8-10 шт

2 маленьких яичных желтка

Сахар – 2 столовых ложки

Эспрессо или очень крепкий кофе, охлажденный – 60 мл

Бренди или темный ром – 1,5 столовых ложки

Какао-порошок (не подслащенный) – 1-2 столовых ложки

Тертый шоколад для украшения

 

Приготовление:

В миске взбейте до загустения желтки с сахаром и половиной бренди. Начните добавлять по столовой ложке маскарпоне за раз. Если смесь не достаточно густая, то воспользуйтесь ручным блендером.

В глубокой тарелке смешайте эспрессо и остальное бренди. Бытро окуните каждое печенье (чтобы оно не размокло) и выложите ряд печенья на тарелку. Закройте слоем 1/3 смеси маскарпоне. Повторите процедуру с остальным печеньем и маскарпоне. 

Закройте и поставьте в холодильник на 4 часа – на ночь. Присыпьте тертым шоколадом и какао перед подачей.