Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С МАЛИНОЙ И СЛИВКАМИ

[400x267]
Торт очень простой. Готовится легко и быстро. Главный вкус торту даёт сочетание шоколадных коржей и малины, беспроигрышное сочетание. А взбитые сливки придают ощущение лёгкости и воздушности.

300~400г малины

ТЕСТО
3 яйца
50г сливочного масла
2/3 стакана сахара
1 ст ложка какао
0,5 стакана муки
1 ч ложка разрыхлителя
щепотка соли

КРЕМ
300г жирных 35% сливок
150г сгущённого молока
1~2 ч ложки коньяка

Тесто=Яйца взбить с солью и сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и ещё раз взбить.Вмешать муку, смешанную с разрыхлителем и какао.Должно получиться густое тесто мажущей консистенции.На дно формы d=22~24см положить кружок бумаги для выпечки.Выложить тесто и разровнять его.Форму затянуть фольгой.
Поставить в духовку, разогретую до t=220°C, на 30~35 минут.Готовность коржа проверять деревянной палочкой, протыкая ею корж прямо через фольгу.Готовый корж вынуть из формы и остудить.

Крем=Сливки миксером взбить до жёсткости.Влить сгущённое молоко и размешать его миксером на малых оборотах.При возможности добавить коньяк.

Сборка торта=Разрезать корж на две части.При желании срезы коржей можно смазать пропиткой - 0,5 стакана воды + 2 ч ложки сахара + 1 ч ложка коньяка.На каждый срез намазать по одной трети от объёма сливок.На один корж выложить малину, оставив несколько ягод для украшения.Если малина замороженная - не размораживать.
Накрыть вторым коржом кремом вниз (на ягоды).Верх и бока торта обмазать оставшимся кремом и украсить отложенными ягодами.Убрать торт в холодильник до подачи.Если торт делается заранее, то его можно заморозить.

http://subscribe.ru/
http://www.good-cook.ru/tort/tort_675.shtml