Ингредиенты:

Мука — 300 г
Разрыхлитель — 4 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 125 мл
Сахар — 250 г
Яйца — 2 шт.
Молоко — 125 мл
Цедра апельсина — 1 шт.
Экстракт ванили — 1 ч. л.
Свежевыжатый апельсиновый сок — 50 мл
Свежая клюква — 150 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 225 ºС. Смазать маслом и припылить мукой форму
на 12 кексов. Можно проложить бумажными вкладышами. Смешать муку,
разрыхлитель и соль. Отложить. Смешать растительное масло, сахар,
яйца, молоко, апельсиновый сок, ваниль и апельсиновую цедру. Партиями
примешивать жидкую смесь к сухой. Замесить однородное тесто и
примешать клюкву. Распределить тесто между формочками, заполняя
на ¾ от объема. Выпекать в течение 5 минут, затем уменьшить
температуру духовки до 175 ºС и выпекать еще 13–15 минут.
Приятного аппетита!
[232x130]