Кальмары идеально подходят для фарширования. В качестве начинки в этом рецепте используются шампиньоны, рис и вареные яйца.

Ингредиенты

тушки кальмара 2 шт.

отварной рис 200 г

шампиньоны 100 г

яйца 2 шт.

репчатый лук 1/2 шт.

тертый сыр 50 г

рубленая зелень 2 ст.л.

соль, перец по вкусу

60 мин 2 порции

Фаршированные кальмары

Фаршированные кальмары depositphotos.com

1. Яйца отварить вкрутую, остудить и почистить. Нарезать кубиками.

 

2. Отварить кальмары в течение 2 минут в кипящей поде. Затем снять пленку и удалить хрящевую пластинку.

 

Читай также: Кальмары, фаршированные овощами

 

3. На оливковом масле обжарить мелко порубленный лук до золотистого цвета. Добавить грибы. Жарить до испарения жидкости. Добавить рис,  яйцо, перемешать и снять с огня. Посолить и поперчить.

 

4. Полученной смесью нафаршировать кальмаров и уложить на противень, застеленный фольгой. Посыпать тертым сыром.

 

5. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.