Лазанья по-домашнему: нежный бешамель и сочный фарш

Ингредиенты:
1 кг фарша
400 гр консервированных помидор
250 гр тертого сыра
2 луковицы
Листы лазаньи
Для соуса:
150 гр муки
500 мл молока
100 гр масла сливочного
Мускатный орех, прованские травы,
соль, перец