Ингредиенты:

370 г пшеничной муки(2стакана)

1ст л натертого мускатного ореха

1ст л корицы

1/2 чл измельченной гвоздики

1/2 чл соли

4чл разрыхлителя

2чл соды

600 г измельченной до размера гречишного зерна моркови(6 средних морковин) (2,5стакана)

400г сахара (1,5 стакана)

4 яйца

260г растительного масла без запаха (1стакан)

100-150 г рубленых грецких орехов, не очень мелко (1стакан)

130 г изюма (2/3 стакана)

80 г кокосовой стружки (1стакан)

 

Крем:

260 грамм сливочно творожного сыра

80 г сливочного масла комнатной температуры

60 г сахарной пудры

 

1)Порубить морковь до размера гречишного зернышка. Если нет блендера, можно натереть на крупной терке.

2) в чаше смешать яйца, растительное масло, сахар, морковь

Добавить грецкие орехи, изюм, кокосовую стружку.

3) в другой чаше перемешать муку, соду, разрыхлитель, мускатный орех, гвоздику, корицу, соль и разрыхлитель.

Все перемешать вместе

Смазать форму маслом и заполнить тестом на 2/3

Выпекать при 170с от 1 часа ( в маленьких формочках) и от 2,5 ( большая форма) до сухой зубочистки.

Вынуть из духовки и дать остыть!

Крем:

Смешать все ингредиенты и взбить

Бисквит разделить на две части и смазать кремом

Торт готов!)