Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
«Копченая» курица
"Копченая" курица, приготовленная по этому рецепту, не оставит равнодушным никого. Приготовленное таким образом мясо вкуснее и полезнее любой колбасы. Попробуйте, и вы не пожалеете. "Копченая" курятинка, украсит любой стол.
Список ингредиентов
- куриные окорочка — 3 шт
- вода — 1 л
- соль — 3-4 ст. ложки без горки
- лавровый лист — 3 шт
- чеснок — 3 зубчика
- перец горошком — 1 ч. ложка
- луковая шелуха — 2 горсти
Способ приготовления
[620x465]
Освободить мясо от кости.
[620x465]
Из мякоти формовать колбаски,
[620x465]
перевязать ниткой. В кастрюлю налить воду, добавить промытую луковую шелуху, соль, чеснок – порезать пластинками, лавровый лист, перец. Закипятить, проварить 3 минуты. В готовый горячий маринад опустить колбаски,
[620x465]
проварить на слабом огне 15 минут. Курица должна быть хорошо прикрыта шелухой. Накрыть кастрюлю крышкой. Остудить. Поставить в холодильник на 3 дня. Через 3 дня достать колбаски из маринада, дать стечь рассолу. Нарезать и наслаждаться.
[620x827]
Приятнейшего аппетита! источник