[показать]

Способ приготовления

• Тесто: Маргарин растереть с сахаром, добавить постепенно желтки, постоянно перемешивая и растирая, затем сметану и муку, смешанную  с разрыхлителем. Тесто слегка липковатое. Собираем его в комочек и на час отправляем в холодильник.
•  
• 
•  
• Далее я уложила все одним слоем в прямоугольную форму 40х25 см, устеленную бумагой для выпечки. Получилась толщина раскатанного теста около 7 - 9 мм.
• Намазать тесто не густым кислым вареньем тоненько. У меня сливовый джем.
•  
• Белковый крем:
• Взбить белки, постепенно всыпая сахар. Затем аккуратно ввести кисель в сухом виде. Если печете 2 коржа, белковую массу делать в два захода. Намазываем белковый крем сверху варенья.
•  
• 
•  
• Подготовка мака, изюма и орехов:
• Мак запарить кипятком, блендером измельчить, добавить яйцо, сахар, крахмал, масло. Хорошо перемешать.
• Изюм промыть и распарить. Обсушить на салфетке.
• Грецкие орехи подсушить, почистить и слегка измельчить.
•  
• Выкладываем мак, изюм и орехи на белково-кисельную массу. Если делать два коржа - второй выкладывать в зеркальном отражении.
•  
• 
•  
• Выпекаем  45 мин при 170⁰ С. Остудить.
•  
• 
•  
• Крем:
• Взбиваем размягченное масло до пышности и постепенно добавляем сгущенное молоко.
• По поводу крема скажу -выбираем на свой вкус и предпочтение. Моим домочадцам нравятся крема жирненькие и сладенькие. Можно вполне заменить на сметанный и заварной.
•  
• Сборка:
• Делим корж на две части и смазываем одну из них поверх начинки, сверху укладываем, переворачивая начинкой во внутрь, второй корж. Все! Я убрала сразу же все в холодильник.
•  
• [550x487]