Рыба под маринадом
06-02-2020 15:44
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения В_копилочке Оригинальное сообщение
Автор Светлана Владимировна
Ингредиенты для «Рыба под маринадом»:
Приправа — по вкусу
Соль — по вкусу
Томатная паста — 1 ч. л.
Перец болгарский (очищенный) — 120 г
Помидор — 2 шт
Мука пшеничная / Мука (для жарки)
Масло растительное (для жарки)
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Горбуша (уже очищенная) — 1200 г
Рецепт «Рыба под маринадом»:
Горбушу ем только под маринадом или в кляре, т. к. рыба сухая, и если ее просто пожарить, то есть невозможно.
Рыбу чистим, удаляем кости и режем на порционные куски любой удобной для вас формы.
Сразу нарезаем лук полукольцами, а морковь натрем на средней терке.
Рыбу обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле.
На дно кастрюли, желательно с толстым дном, кладем слой лука, сверху морковь.
На овощи выкладываем слой обжаренной рыбы. Рыбу обжириваем слегка, чисто символически.
На рыбу укладываем слой лука, затем слой моркови. Так делаем до тех пор, пока не пережарим всю рыбу.
Последним слоем должны быть овощи.
Готовим маринад. Для этого с помидор снимаем кожицу. Помидоры и перец измельчаем блендером. Добавляем соль (у меня адыгейская), приправу и томатную пасту (если помидоры яркие, то можно и без нее). Все перемешиваем. Отправляем в ту сковороду, на которой жарили рыбу, доводим до кипения, заливаем нашу рыбу.
Маринад получается не жидкий, и будет складываться ощущение, что рыба на дне не покрыта маринадом. Это не так. Когда горбуша начнет тушиться, то овощи дадут сок, смешаются с маринадом и будет все сочно, нежно!
Рыбу залить маринадом, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на плиту на большой огонь, как услышите, что закипело, а это случится через 5-10 мин., переключить плиту на тот минимум, при котором будет слегка кипеть. И оставляем на 2 часа.
Через 2 часа рыба готова, можно кушать! рыбка получается нежнейшая!
Рыба хороша как в горячем, так и в холодном виде!
Это цитата сообщения В_копилочке Оригинальное сообщение
Автор Светлана Владимировна
Ингредиенты для «Рыба под маринадом»:
Приправа — по вкусу
Соль — по вкусу
Томатная паста — 1 ч. л.
Перец болгарский (очищенный) — 120 г
Помидор — 2 шт
Мука пшеничная / Мука (для жарки)
Масло растительное (для жарки)
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Горбуша (уже очищенная) — 1200 г
Рецепт «Рыба под маринадом»:
Горбушу ем только под маринадом или в кляре, т. к. рыба сухая, и если ее просто пожарить, то есть невозможно.
Рыбу чистим, удаляем кости и режем на порционные куски любой удобной для вас формы.
Сразу нарезаем лук полукольцами, а морковь натрем на средней терке.
Рыбу обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле.
На дно кастрюли, желательно с толстым дном, кладем слой лука, сверху морковь.
На овощи выкладываем слой обжаренной рыбы. Рыбу обжириваем слегка, чисто символически.
На рыбу укладываем слой лука, затем слой моркови. Так делаем до тех пор, пока не пережарим всю рыбу.
Последним слоем должны быть овощи.
Готовим маринад. Для этого с помидор снимаем кожицу. Помидоры и перец измельчаем блендером. Добавляем соль (у меня адыгейская), приправу и томатную пасту (если помидоры яркие, то можно и без нее). Все перемешиваем. Отправляем в ту сковороду, на которой жарили рыбу, доводим до кипения, заливаем нашу рыбу.
Маринад получается не жидкий, и будет складываться ощущение, что рыба на дне не покрыта маринадом. Это не так. Когда горбуша начнет тушиться, то овощи дадут сок, смешаются с маринадом и будет все сочно, нежно!
Рыбу залить маринадом, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на плиту на большой огонь, как услышите, что закипело, а это случится через 5-10 мин., переключить плиту на тот минимум, при котором будет слегка кипеть. И оставляем на 2 часа.
Через 2 часа рыба готова, можно кушать! рыбка получается нежнейшая!
Рыба хороша как в горячем, так и в холодном виде!
Комментарии (6):
Алла_Студентова
09-06-2020-22:36
удалить
10.06.2020
С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!
СЧАСТЬЯ,ЗДОРОВЬЯ и ВСЕХ БЛАГ!
Хочу поздравить с Днём Рождения
И пожелать спешу скорей:
Мешок здоровья, чан варенья
И самых чумовых идей.
Пусть в жизни будет все отлично,
Пусть будут верными друзья,
А настроение - феерично,
Ведь лучше и желать нельзя.
И красочных воспоминаний,
И счастья целый кузовок,
И исполнения желаний,
И радости большой кусок!
От души тебе желаю
В счастье солнечном купаться
И всегда такой красивой,
Лучезарной оставаться!
Пусть глаза твои сияют
Радостью и вдохновеньем,
Пусть душа тревог не знает!
Поздравляю с днем рождения!
С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!
СЧАСТЬЯ,ЗДОРОВЬЯ и ВСЕХ БЛАГ!
Хочу поздравить с Днём Рождения
И пожелать спешу скорей:
Мешок здоровья, чан варенья
И самых чумовых идей.
Пусть в жизни будет все отлично,
Пусть будут верными друзья,
А настроение - феерично,
Ведь лучше и желать нельзя.
И красочных воспоминаний,
И счастья целый кузовок,
И исполнения желаний,
И радости большой кусок!
От души тебе желаю
В счастье солнечном купаться
И всегда такой красивой,
Лучезарной оставаться!
Пусть глаза твои сияют
Радостью и вдохновеньем,
Пусть душа тревог не знает!
Поздравляю с днем рождения!
Вкусная еда - тесто для пиццы дрожжевое
Могу предложить блюда из скумбрии
Алла_Студентова
09-06-2021-21:50
удалить
10.06.2021
Поздравляю тебя с этим чудесным праздником — с днем рождения!
Желаю каждый день улыбаться,
просыпаться с хорошим настроением,
наслаждаться жизнью
и с полной уверенностью в себе, бежать навстречу заветным мечтам!
Поздравляю тебя с этим чудесным праздником — с днем рождения!
Желаю каждый день улыбаться,
просыпаться с хорошим настроением,
наслаждаться жизнью
и с полной уверенностью в себе, бежать навстречу заветным мечтам!
Алла_Студентова
10-06-2022-21:00
удалить
Поздравляю с днем рождения! Всем сердцем желаю всегда быть любимой, важной и нужной, неповторимой, желанной, загадочной, окружённой заботой, прекрасной, нежной и не обременённой тяжёлой работой. Пусть твоя женская натура всегда будет очаровательной и неповторимой, пусть твоё женское сердце всегда бьётся в ритме счастья и доброты! Желаю шикарной жизни и роскошных идей для процветания.
Комментарии (6):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Рыба под маринадом | Ксения_Лобачева - Дневник Ксения_Лобачева |
Лента друзей Ксения_Лобачева
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»