Ингредиенты.

 

творог - 250 гр./жирный/

 

маргарин - 100 гр.

 

мука - 300 - 350 гр.

 

яичный желток - 3 шт. / один для обмазки/

 

сахар - 120 гр.

 

ванилин - 1 гр.

 

сода - 1\4 ч.л.

 

соль - щепотка

 

сахарная пудра - для украшения.

 

Приготовление.

 

1. Соединить в миске творог с маргарином (или сливочным маслом), сахаром, ванилином, солью и яичными желтками. Размять вилкой до однородности.

 

 

Постепенно добавить просеянную с содой муку и замесить мягкое тесто. Количество муки может немного варьироваться в зависимости от влажности творога и размера желтков.

 

 

2. Раскатать тесто толщиной 2-3 мм, маленькой рюмочкой вырезать кружочки. Теперь сложить внахлест по 3 или 4 кружочка. Мне нравятся более пышные «розочки», я беру по 4 кружочка.

 

 

Аккуратно скрутить конструкцию в тугой рулетик.

 

3. Разрезать рулетик ножом посередине на две части. Из одного рулетика получается две «розочки». Аналогично сформировать остальные печеньки, выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

 

 

4. Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке приблизительно 20 минут до аппетитного румяного цвета. Не пересушите! Еще теплые «розочки» можно посыпать сахарной пудрой.

 

 

Приятного чаепития!