[показать]

Как приготовить десерт из клубники с йогуртом 

Особенности приготовления клубничного десерта и  вкус

Кратко путь приготовления домашнего йогурта можно сформулировать так:

1. подогреть молоко до 90 С или кипения, чтобы убить все вредные микроорганизмы. Остудить в течение 15 минут до температуры 48-55 С (когда банку с молоком можно будет взять голыми руками или подержать пальчик в молоке, сосчитав до 10 и не обжечься).
2. Затем, смешать с закваской из 2 ст.л. сметаны, закрыть крышкой или тряпочкой и укутать во что-то очень теплое, чтобы как можно дольше сохранить температуру.
3. Оставить на ночь (8-12 часов). Готовый продукт становится похож на гладкое, ровное желе или густую, красивую сметану.
4. После, мацони сразу же поместить в холодильник и хранить там.

Клубничное пюре нежно подкрашивает йогурт, придавая ему мягкий розовый цвет и пикантный вкус. Мятные листочки приятно холодят и обжигают, оставляя покалывающий след во рту.

Мяту можно заранее нарезать и потолочь и потом добавить это мятное пюре в йогурт. Будет еще вкуснее.

Приятного Вам аппетита!