Это цитата сообщения HelenaYB Оригинальное сообщение
Ростбиф с кровью, приправленный розмарином, лавровым листом и луком-шалот.
Отлично сочетается с красным вином.
Ингредиенты:
Выход: 4 порции, каждая по 585 ккал.
Время приготовления: 1 час 30 мин.
филейная часть говяжьей туши (около 1,1 кг),
1 ст. л. дижонской горчицы,
4 веточки розмарина,
3 лавровых листа,
16 головок лука-шалот, очистить,
500 г молодого картофеля,
оливковое масло.
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 220°C. Покрыть мясо горчицей. Приправить солью и перцем. На дно большой неглубокой формы для выпечки выложить веточки розмарина и лавровые листья. На них положить мясо. Вокруг мяса одним слоем выложить лук-шалот и картофель. Сбрызнуть картофель и лук оливковым маслом. Перемешать руками. Убедиться, что розмарин и лавровый лист находятся под мясом, иначе они сгорят. Запекать 20 мин. Затем убавить температуру до 190°C и готовить еще 20-25 мин. Вытащить из духовки. Дать настояться 10 мин.