Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Свёкольное суфле

Можно конечно пожаловаться на погоду, но сегодняшний день прошел в ничегонеделании и я очень устала. Еще два дня – понедельник и вторник – и снова на работу. Сегодняшний ужин порадовал весенними красками и необычным вкусом. Из запеченной вчера свёклы получилось нежнейшее суфле с грецкими орехами. Замечательно как гарнир к жареной белой рыбе. Или просто так со свежим хлебом. Хвалили. Буду делать ещё.

[показать]

1 большая запеченная свекла
7 листиков базилика
2 зубчика чеснока
200 мл коттадж чиза (зернистый творог)
3 стол лож крем фреша
2 яйца
2 горсти грецких орехов
масло для смазки формы
соль, перец

Свёклу очистила и нарезала крупными кусками. В блендер.
Туда же листика базилика.
Очистила и крупно нарезала чеснок. В блендер.
Туда же коттадж чиз и крем фреш.
Прокрутила.
Смазала форму для суфле маслом.
Вылила содержимое блендера.
Разделила яйца на желтки и белки.
Желтки добавила в свёкольную смесь.
Размешала.
Орехи крупно порубила, добавила к свекольной смеси.
Размешала.
Посолила, поперчила.
Взбила белки и осторожно добавила к свекольной смеси.
Размешала.
В духовку 200* мин. на 40.
И аааах какой цвет!

слова и фото автора

источник рецепта