Котлеты любимые столовские «Школьные»

Они совсем не похожи на любые другие котлеты, получаются сочными и нежными.

 

Необходимые продукты

свинина — 0,5 кг

говядина — 0,5 кг

батон — 250 гр

лук — 120 гр

чеснок — 10 гр

яйцо — 1 шт

соль

перец

растительное масло

панировочные сухари

 

Начинаем приготовление

Мясо промываем, обсушиваем полотенцем и нарезаем на крупные кусочки.

Хлеб нарезаем на небольшие кусочки, перекладываем в миску и заливаем водой. Оставляем его размачиваться на 5-6 минут.

Лук очищаем и разрезаем на четвертинки. Чеснок чистим от шелухи.

Отжимаем хлеб от воды.

Все подготовленные продукты пропускаем через мясорубку в глубокую чашку. Солим и перчим фарш по вкусу, вбиваем яйцо и хорошо перемешиваем, слегка отбивая фарш.

В небольшую тарелку насыпаем панировочные сухари.

Из получившегося фарша мокрыми руками формируем котлетки. Подготовленные котлетки хорошо обкатываем в панировочных сухарях.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем котлетки. Обжариваем их на среднем огне до готовности.