Мобильный LiveInternet Печенье Валентинки | Мальцева_Марина - Я об одном Всевышнего прошу... хранить людей, которых я люблю! |

Авторизация

Дневник Мальцева_Марина Лента друзей - Дневник - Полная версия

Печенье Валентинки 06-02-2012 23:17 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Печенье Валентинки – сладкое романтичное угощение в виде сердечек, которое прекрасно выразит ваше чувство к любимому человеку. Печенье Валентинки готовится из двух одинаковых по размеру сердечек, склеенных клубничным джемом. Верхнее сердечко должно иметь выемку посередине.

Готовится печенье Валентинки около 50 минут.

Ингредиенты на 2 персоны:

Для печенья:

Масло сливочное – 125 г

Мука – 250 г

Разрыхлитель – 6 г

Лимон – цедра 1/2 лимона

Яйцо – 1 шт

Сахар рафинад – 100 г

Для прослойки:

Джем клубничный

Для украшения:

Сахарная пудра – 100 г

+ 2 формочки в виде сердечек разного размера

Приготовление печенья Валентинки:

Сливочное масло за час до приготовления печенья Валентинки вынуть из холодильника, разрезать на кусочки и оставить размягчаться при комнатной температуре.

Высыпать муку на стол горкой, сделать в центре углубление в которое выложить масло и все ингредиенты. Смешать руками до получения однородного теста. Тесто скатать в шар, немного приплюснуть и завернуть в пищевую плёнку, поставить примерно на 30 минут в холодильник.

Раскатать тесто скалкой в толщину не более 1/2 см и формочками вырезать сердечки, которые выложить сразу же на противень, выстланный пекарской бумагой. Сердечки будут парными: первый ряд – сердечки цельные, второй ряд – сердечки полые (вырезать внутри формочкой меньшего размера ещё одно сердечко). Помните, что одна Валентинка готовится из двух половинок печенья. Поставить противень с печеньем в разогретую до 180⁰С духовку приблизительно на 15-20 минут.

Печенье должно медленно подрумяниться. Как только это будет видно, вынуть противень и формовать печенья сразу же горячим. Для этого взять основу – сердечко целое и покрыть его клубничным джемом , сверху положить полое сердечко. Таким образом «склеить» все половинки и украсить сверху печенье Валентинки сахарной пудрой.

[310x208]

Совет:

По желанию, печенье Валентинки можно украсить глазурью. Для этого в кипящую воду нужно добавлять по чайной ложечке сахарную пудру и постоянно перемешивать. Результатом должна быть – глазурь густая и однородная, которую нужно наносить на ещё горячие печенья. Можно сделать красивую цветную глазурь, добавив пищевые красители. При этом нужно помнить, что глазурь застывает очень быстро. Поэтому и наносить её на печенья придётся тоже очень быстро.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Комментарии (28):

svetikya 06-02-2012-23:34 удалить

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.