Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
"Башенка" из баклажанов с помидорами и чесноком (закуска)
"Башенка" из баклажанов с помидорами и чесноком (закуска)
Ингредиенты:
- баклажаны 2 шт.
- помидоры 5 шт.
- чеснок 2-3 зубчика
- зелень кинзы или петрушки, укроп
- оливковое масло
- уксус или лимонный сок
- растительное масло для жарки баклажан
- соль, перец
- листья салата
Способ приготовления: Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружками, толщиной 0,5 мм. Берем каждый помидор нарезаем его кружочками, немного подсолить и дать полежать. Зелень кинзы, петрушки и укропа мелко нарезать. Чеснок измельчить. Кружки баклажанов немного посолить и поперчить. Разогреть сковороду с маслом, выложить кружки баклажанов и обжарить с двух сторон. Приготовить заливку: в емкости смешать оливковое масло, уксус или лимонный сок, чеснок - массу посолить по вкусу. Теперь собираем башенки - берем кружок томата, смазываем чесночной начинкой, кладем кружок баклажана, смазываем начинкой и т. п., под конец закрепляем башенки с помощью шпажки. На тарелку выкладываем листья салата и башенки, сверху посыпаем оставшейся смесью зелени и чеснока.
Приятного аппетита!