Берем вырезку, резать лучше немного подмороженной чтобы получалось ровно и тонко. [показать]
Отбиваем, солим немного во время отбивания
выкладываем зеленый лук и тертый сыр в равных долях смешанные
сворачиваем, [показать]
обваливаем поочередно в муке-яйце-панировочных сухарях [показать]
выкладываем на горячую сковороду с маслом
обжариваем с трех сторон [показать]
Потом можно долить водички и тушить минут 10-15 на медленном огне. тогда рулеты получаются нежнее.
Вот в разрезе вкуснятина [показать] [показать]