• [показать]

  ---

• Креветки  (копченые, очищенные)  - 60 г;
• Сёмга  (слабосоленая)  - 80 г;
• Авокадо  (небольшой плод)  - 1 шт;
• Огурец  (свежий)  - 1 шт;
• Яйцо куриное  (вареное)  - 1 шт;
• Перец болгарский  (красный; небольшой)  - 0,25 шт;
• Майонез  (по вкусу)  ;
• Укроп - 1 пуч.;
• Лимонный сок - 0,5 ч.л.;
• Перец черный  (молотый, по вкусу)  ;
• Кайенский перец  (молотый.по вкусу)  ;
• Лимон  (кружок; для украшения)  - 1 шт;
• Масло растительное - 1 ст.л.;

Готовим веррин с копчеными креветками:

На дно прозрачного стакана кладем мелко нарезанный укроп (0,5 пучка). Следующий слой яичный белок, натертый на средней терке ( 0,75 шт). Затем очищенная и мелко порезанная половинка авокадо. Раскрошенный яичный желток и креветки. ( 5 штук оставить для украшения). Дальше огурец, порезанный мелкими кубиками. Последний слой-оставшийся яичный белок.

Для заправки:

Смешать растительное масло с лимонным соком, солью и кайенским перцем. Аккуратно полить салат заправкой. Украсить лимоном, креветками, болгарским перцем, огурцом и укропом.

Веррин с семгой:

Для первого слоя, огурец порезать маленькими кубиками, посыпать черным перцем. Второй слой - мелко порезанный укроп. Третий слой - майонез. Четвертый слой - болгарский перец, порезанный мелкими кубиками, сверху немного майонеза. Пятый слой: Авокадо, порезанный мелкими кубиками. Для шестого слоя, семгу порезать кубиками. Украсить майонезом, креветками, укропом, огурцом и болгарским перцем.

 Елена М

http://www.cooksa.ru/recipes/salaty/salaty-iz-ryby/veriny-novogodnja-skazka.html