Это цитата сообщения Светлана77 Оригинальное сообщение

Блинная лазанья

Лазанья подойдет и в качестве основного блюда, и как закуска — всё зависит от аппетита :)
Рецептов приготовления огромное количество, и начинка может быть практически любой. Вот один из вариантов.
[показать]
взято здесь

На 4-6 порций:
для блинов:
- 2 яйца
- 100г муки
- стакан (200-250мл) воды
начинка:
300-400г куриного филе
200г сметаны или сливок
1 луковица
банка измельченных помидоров в томатном соке — 400г
зелень (базилик, лук, петрушка и т.п.)
100-150г тертого сыра
1. Готовим блины.
Для этого смешиваем яйца, муку с солью и воду, взбиваем тесто. На раскаленной сковороде поджариваем 5 блинов.
[показать]

2. В качестве начинки у меня жареное филе в сметане.
Итак, промываем филе, вырезаем косточки и жирок, разрезаем на небольшие кусочки. Лук чистим и режем полукольцами. На разогретую сковороду выкладываем лук, поджариваем его до золотистого цвета, затем добавляем филе и жарим минут 5-7, постоянно переворачивая. Когда филе побелеет, заливаем сметану (можно сливки), солим, перчим, перемешиваем, даем закипеть и тушим под крышкой минут 7-10.
Когда немного остынет, перемалываем все блендером до консистенции пюре.
В принципе, можно обжаривать и готовый фарш с измельченным луком, тогда начинка получится комочками.

3. Готовим соус.
Помидоры в томате выкладываем в разогретую сковороду, тушим около 10 минут, добавляем базилик или петрушку. У меня был зеленый лук, я добавила его. Все перемешиваем, можно еще немного поперчить, оставляем остывать.
[показать]
Можно использовать свежие помидоры, но тогда рекомендую добавить томатный сок тоже, иначе лазанья получится суховатой.

4. Собираем лазанью.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Берем круглую форму. В идеале она должна быть чуть меньше диаметра блина. Застилаем дно формы пергаментом, сверху кладем блин. На него выкладываем наше филе в сметане,...
[показать]

затем соус...
[показать]

и продолжаем чередовать до последнего блина. Верхний посыпаем тертым сыром.
[показать]

Ставим лазанью в духовку минут на 15, до "сырной корочки".
[показать]

Если получилось недостаточно сочно, подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!