Питание и ожирение. Молоко | Автор: Галина Лушанова [360x336]

Ожирение – это большая проблема современного общества. Ожирение – это фактор риска появления многих болезней. Связь между питанием и ожирением в настоящее время ученым стала понятна. Они открыли загадку связи питания и ожирения. С чего все начиналось? Или что такое "американский парадокс"?

Сначала объявили врагом ожирения жиры. В 1976 -2000 американцы снизили в питании количество жиров и калорий. Ожирение продолжало возрастать в эти годы. Факт распространения ожирения при уменьшении потребления жиров назвали "американским парадоксом". Сейчас "американский парадокс" перешел все границы и поразил все страны. Ожирение связывали также с обильным питанием и отсутствием физических нагрузок. Мечтая похудеть, наши дамы отказываются в первую очередь от жиров. А зря. Что же было дальше?

Дети помогли обнаружить связь между питанием и ожирением. Сначала было молоко. Французские ученые обратили внимание на то, что за те же годы в Америке масса жировой ткани у детей до года удвоилась! Они так доходчиво и красиво написали: "В возрасте между 6 и 11 месяцами вы не можете обвинять "Макдональдс", перекусы, телевидение и отсутствие физических упражнений!" Они показали, что детей не перекармливали, в детском ожирении оказалось виновато молоко. Начиная с 1950 года, изменились свойства молока и оно стало стимулировать рост не только жировых клеток, но и раковых. Почему молоко изменилось? До середины прошлого века коровы паслись на пастбищах, поедали траву, которая содержала много Омега 3 жирных кислот. Эти Омега 3 жирные кислоты попадали в молоко, сметану, творог сыр, а с ними и в организм человека. Начиная с 50 годов, когда возросла потребность в молоке и мясе, пастбища сократились и коровы стали содержаться в стойлах. А их основной рацион (соя, кукуруза и пшеница) не содержит Омега 3 жирные кислоты. Изменился состав молока, с ним перестали поступать необходимые организму жирные кислоты.

В организм человека должны поступать как Омега 3, так и Омега 6 жирные кислоты, они обе нужны организму, но в определенной пропорции. Тогда не будет болезней и ожирения. Омега 3 и Омега 6 жирные кислоты обуславливают разные эффекты в организме, они конкурируют за контроль над функциями нашего организма. Омега 6 помогает организму запасать жиры. Она стимулирует образование жировых клеток, а Омега 3 – сдерживает.  Физиологический баланс в нашем организме зависит от баланса этих жирных кислот, от сбалансированности нашей диеты. Вы видите, что есть прямая связь между питанием и ожирением?

Кроме нарушенного баланса этих жирных кислот, молоко "обвиняют" в содержании других вредных веществ. Причины, по которым медики считают молоко вредным.

1. Отсутствие в молоке омега 3 жирных кислот из-за изменения режима содержания и питания коров.

2. Наличие в молоке коров женских гормонов (эстрогенов и прогестеронов).

3) Наличие в молоке коров гормонов эстрадиола и зеранола, которые они получают, чтобы набирали вес быстрее. Гормоны не разрушаются при пастеризации молока.

4) Наличие в молоке коров рекомбинантного гормона роста крупного рогатого скота (соматотропин крупного рогатого скота). Он способствует увеличению надоев. Этот гормон стимулирует выделение ИФР (инсулиноподобный фактор роста)

Кто у нас пьет больше всего молока? Дети до 14 лет. Потребляя молоко, дети получают женские половые гормоны. И половина этих детей – мальчики. Из-за наличия в молоке не пропорционально большего количества Омега 6 по сравнению с Омега 3, наличия гормонов и ИФР, медики не рекомендуют использовать молоко и молочные продукты лицам с онкологическими заболеваниями, ожирением, диабетом и другими хроническими заболеваниями. Теперь вы знаете, почему молоко вредно для здоровья?