Плита в нашем доме особенная. Прогревается очень долго и долго остывает. Притовление шаманского напитка кофе на ней может многому научить. Прежде всего - терпению и контролю. Сначала, дождаться, когда невидимое электрическое солнце нагреет темный металлический диск, потом медленно коричневый сахар начнет плавиться и превращаться в карамель с запахом корицы. Когда очередь доходит до кофе, он, соединяясь с сахаром, превращается в кофейно-коричные леденцы, которые постепенно тают в прогревающейся воде. Теперь - самое главное. Долго и неотрывно наблюдать за джезвой - минут 10 ничего как будто не происходит. Затем, через ручку можно почувствовать, как на дне начинается легкое бурление, значит, скоро начнет темнеть пена, и стоит ее помешивать, чтобы была нежной. И вот наконец, она поднимается и кофе можно отставить. Потому что диск, на котором он приготовлен, еще долго будет хранить тепло - как нагретые камни. Приготовление кофе дома требует времени и сосредоточенности.