Ингредиенты:

 

Грудинка свиная

Луковая шелуха

2-3 пакетика чая (из расчета на примерно 1 кг сала)

по желанию можно добавить несколько штучек подкопченого чернослива

чеснок

лук (лучше несколько луковиц)

специи: душистый перчик горошком, гвоздичка, лавровый лист

соль (соли можно побольше, сало не впитает лишнюю соль)

можно любимые специи к мясу

Приготовление:

 

1. Готовить лучше в посуде с толстыми стенками , но можно и в обычной кастрюле.

 

2. В кастрюлю кладем: луковую шелуху (промытую), пакетик чая, грудинку, луковицы, разрезанные на 4 части.

 

3. Варим около 30 минут.

 

4. Добавляем перец, гвоздику, лавровый лист, соль. Варить еще минут 30-40.

 

5. Затем в кастрюлю выдавить чеснок, выключить огонь и оставить остывать сало в этой воде.

 

6. Когда оно остынет, можете обсушить и подавать, а можно перед подачей слегка присыпать черным перчиком и немного натереть чесноком.

 

Приятного аппетита!

Источник