Нашла интересный рецепт традиционных лепешек из Средней Азии. Жарятся в хорошо разогретом масле. Разновидности шельпека: хрустящие, мягкие, сдобные, ...И готовятся просто и быстро! И вкусно! Попробуйте!!!

[380x330]

Ингредиенты для Шельпек Вода - 200 мл; Соль - 1 ч.л.; Мука пшеничная - 2,75-3 стак.; Масло растительное (для жарки) ; Шельпек рецепт     Из воды, соли и муку заместить крутое,тугое тесто     Дать тесту отдохнуть минут 10.     Разделить на 7-9 частей.     Раскатать в тонкие лепешки,толщиной 2-3мм.     Толстостенную сковороду хорошо разогреть,налить масло, примерно на палец высотой.Раскалить. Выложить лепешку и жарить 3-4 секунды, поворачивая по кругу вилкой.     Перевернуть и жарить так же 3-4 секунды.     Выложить на салфетку, чтобы впитались излишки масла.     Шельпеки готовы!     Можно подать к чаю, а можно завернуть в них разнообразную начинку     Приятного аппетита!

источник