[480x438]

      В холодильнике лежит половина от филе форели- немногим меньше килограмма (грамм 700 примерно), одну половину засолила,а вторая вот ждет своей участи.. Её-то я и решила использовать для начинки пирога...Нарезала филе полосками, посолила, поперчила, выжала сок половинки лимона, отставила в сторону пока тесто не подошло...

[480x341]

Итак, дрожжевое тесто (на нем заостряться не буду - думаю, у всех свой проверенный рецепт) раскатать в большой круг....Я это делаю на бумаге для выпечки-мне так удобнее...

[480x402]

Отступив от края 3-4 см, выложить по кругу полоски форели

[480x414]

Обернуть тестом рыбу с края, хорошо залепить шов.. Получится вот такой валик....

[480x460]

Нарезать валик кусочками одинаковой ширины, повернуть каждый кусочек рыбой вверх..

[480x466]

Перевернув все кусочки, получим подобие цветка :)

[480x480]

Оставшуюся рыбу нарезать кусочками помельче и выложить в середину пирога... Сверху выложить мелко порезанный лук, мелко порезанный болгарский красный перец, очищенные от кожицы и порезанные кружочками помидоры.... Сверху накрыть пластинками плавленого сыра ( у меня был сливочный "Виола")..

[480x453]

Перенести пирог вместе с бумагой на противень и поставить в теплое место для расстойки примерно на полчаса... Смазать яйцом, выпекать в горячей духовке при 180 градусах .

[480x378]

   Пирог улетел вмиг,  еле успела сфотать в разрезе:))

Попробуйте, прямо категорически рекомендую!:)

Приятного всем аппетита
!