Закуска: заливные помидоры с фетой.
Очень простой и веселый рецепт.

[600x450]


На 5-6 порций вам понадобится

Желатина для 1 Литра жидкости
250 мл молока
50 мл винного уксуса максимально 5% крепости
50 мл Balsamico, темного
125 мл овощного бульона
2 зубчика чеснока
4 небольших помидорки
110 гр феты
1 пучок базилика
1 ст.л сахара

1. Желатин замочить в небольшом количестве воды (Я замачиваю сразу в холодном бульоне), даю набухнуть и нагреваю до полного растворения.
2. Молоко, накрошеный базилик, уксус, растолченый чеснок, соль и перец взбить миксером .
3. Добавить раствореный в бульоне желатин в молочную смесь. Все хорошо перемешать и по паре столовых ложек разлить по 5-6 формочек.Сразу формочки поставить в холодильник на 10 минут.
4. Тем временем сбланшировать (опустить помидоры в кипящую воду на секунд 30) вынуть, остудить под холодной водой и снять кожуру.Нарезать помидоры кружочками. Фету нарезать кубиками.

[600x442]

5. Достать наши формочки, выложить помидоры, затем фету и залить равномерно оставшейся смесью, поставить на 1 час в холодильник.

[600x343]

[600x351]

[600x410]

6. Вылить бальзамико в маленькую кастрюльку, добавить сахар и варить, помешивая, пока смесь не станет густеть.

При сервировке поставить коротко в посудку с горячей водой и опрокинуть на блюдце.Положить пару кубиков феты, пару кусочков нарезаного помидора, полить бальзпмико соусом и украсить розочкой.
Приятного аппетита"


[600x501]