Быстрый пирог с ревенем на кефире

Вам понадобится

500 г ревеня

3 яйца

1 стакан + 2 ст.ложки сахара

1 ч.ложка корицы

2 стакана муки

2 стакана кефира

0,5 ч.ложки соды (можно заменить 1 ч.ложкой пекарского порошка)

кондитерская бумага

Взбить яйца с сахаром. Масса должна удвоиться в объеме и стать светлее.

Положить в кефир соду или пекарский порошок и добавить взбитые яйца. Все перемешать. Просеять в яйца муку и мешать, пока тесто не получится однородным, без комочков.

Застелить противень кондитерской бумагой, вылить тесто и разровнять по всему противню.

Ревень нарезать кусочками по 1 см и щедро насыпать поверх теста. Смешать корицу с сахаром в соотношении 1:3 и обсыпать пирог. Выпекать 40 минут при температуре 180 °C.