#1 Нарежьте лук и чеснок.

#2 Нагрейте оливковое масло в сковороде, растопить половину сливочного масла.

#3 В масло добавьте веточки тимьяна. Пусть они готовятся в течение приблизительно минуты, затем удалить.

#4 Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

#5 Добавьте печень и жарьте в течение 8-10 минут. Чтобы печень осталась сочной.

#6 Через 8-10 минут, добавьте вино, соль, перец и щепотку мускатного ореха.

#7 Варите на медленном огне еще 5 минут.

#8 Добавьте сливки.

#9 Как только он закипит, снимите с огня.

#10 Поместите все в блендер и измельчите до однородной массы.

#11 Положите паштет в контейнеры.

#12 Растопите оставшееся масло, тщательно слейте верхний прозрачный слой масла на паштет.

#13 Поставьте паштет в холодильник.