зелень - 250 г (петрушка, укроп, зеленый лук)

щавель - 150 г

яйца - 4 шт.

соль и перец - по вкусу

творог - 400 г

соль - 0.5 ч. л.

сода - 0.25 ч. л.

яйца - 1 шт.

сметана - 4 ст. л.

мука - 2.5 стак. (+ если понадобится)

сахар - 6 ч. л.

масло сливочное - 80 г

масло растительное - по вкусу (для жарки)

лук репчатый - 1 шт.

Зелень вымыть, обсушить, нарезать. Творог размять вилкой до однородной массы. Лук мелко нарезать, обжарить до мягкости, добавить нарезанную зелень. Начинку остудить. Отваренные яйца мелко нарезать, добавить к зелени, посолить и поперчить. 

Смешать творог, соль, соду, сахар, сметану, размягченное сливочное масло и 1,5 стакана муки. Добавить яйцо и оставшийся стакан муки. замесить тесто на столе, посыпав его мукой и крахмалом.

От теста отщипнуть небольшой кусочек и раскатать его не очень тонко на присыпанном мукой столе. Выложить в середину 1 ст. ложку начинки.

Слепить пирожки. Обжаривать на сковороде в масле на среднем огне. Перевернуть пирожки на другую сторону, дожаривать с закрытой крышкой до румяной корочки. Очень вкусные и воздушные получаются!