5 кг болгарского перца

1,2 литра томатного сока

100 граммов сахара

100 граммов соли

100 граммов мёда

250 граммов подсолнечного масла

 Я  конечно, делаю  по-своему. Помидор и перца беру поровну, а солю и подслащаю часто интуитивно, ничего не измеряя. Если нет мёда, заменяю сахаром (но с мёдом вкуснее). В этом году не возилась с предварительным изготовлением томатного сока, просто пропустила помидоры через мясорубку. Помидоры мясистые и лечо получилось густое. Перцы попались большущие, четвертинка бы не встала в банке, порезала каждый приблизительно на 18 частей — на один укус.  Варила 40 мин. с момента закипания. Закипело - потом варить надо без крышки, чтобы чуть-чуть выкипело. Ну и вот - натюрморт.