Соус бешамель


 

[650x555]Соус бешамель







Ингредиенты:







1 столовая ложка сливочного масла или маргарина;



1 столовую ложку муки;



300 мл молока;



соль;



перец;



мускатный орех;



сок лимона или уксус.







Приготовление







Нагреть кастрюлю положить масло или маргарин. (на медленном огне)



Добавьте муку и помешивать венчиком. (на медленном огне)



Вылить молоко всё сразу и перемешать энергично венчиком.



Добавить соль, перец и мускатный орех.



Дать покипеть на маленьком огне 10 мин. до сгущения на слабом огне, периодически помешивая.



Сок лимона добавить после того как снять с огня.



Соусом бешамель - это основа для многих соусов, супов, кремов, начинок....







Автор Светлана Гураевская